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2024 / 07 / 20 土曜日

(価格は全て税別)

茨城-ヤマダイ 手緒里うどん

【茨城】手緒里うどん

250g 200円

〈特徴〉島田掛け製法のベストセラー。通年商材で、地元茨城県を中心としたエリアでは定番商品。結城地方は、重要無形文化財に指 定されている“つむぎ”の郷。手緒里めんは、つむぎを織るように丹精こめて作られる。シコシコしたコシの強さや、ツルツルした舌触りは、独自の特殊熟成の技術開発力による。手緒里シリーズにはこのほか、ひやむぎ、そうめん、紫峰そばを品揃え。うどんと紫峰そばには、ギフト用に包装品も用意。

ヤマダイ㈱

〒300-3598 茨城県結城郡八千代町平塚4828
TEL 0296(48)0511
FAX 0296(48)0515

上州手振りうどん 星野物産

【群馬】上州手振りうどん

300g+20g 245円

〈特徴〉“つるつるシコシコゆで上げ4~5分”で発売以来、40余年の最長不倒を記録してきた。
 特許製法の「もみ切り打ち 」と称 するウエ ー ブ 麺は、ほぐれやすく、つゆの絡みがよい。 生麺にもない歯応えと食 感は 抜 群。そうめん 、 ひやむぎなど細さ、容量、原料を変えてシリーズを充実させている。「日経POSセレクション『平成売上NO.1』」のうどんカテゴリー選出商品20g増量キャンペーン中。

星野物産㈱

〒376-0193 群馬県みどり市大間々町大間々2458-2
TEL 0277(73)3333
FAX 0277(73)5233

百年饂飩・百年ひも川詰合 ㈱館林うどん

【群馬】百年饂飩・館林ひも川詰合

百年饂飩200g×3、館林ひも川100g×2 1,620円(税込)

〈特徴〉昔から麦作が盛んな群馬県。邑楽館林地域は、生産量No.1を誇り、その土壌が100年以上続く優良企業を育ててきた。
 この歴史と文化に敬意を表し、地元産小麦を使って日清製粉が「百年小麦」を製粉、その小麦粉を100%使ったうどんを同社が製麺。商品名を「百年饂飩」とした。品種はうどんに適したツルビカリ。粘り気が強く、モッチモチの食感が特徴。「百年饂飩」と平めんの「百年ひも川」の食べ比べが楽しめる。

㈱館林うどん

〒374-8588 群馬県館林市本町3-8-1
TEL 0276(74)0145
FAX 0276(74)0174

千葉-茂野製麺 味川柳ざるそば

【千葉】味川柳ざるそば

320g(80g×4) 345円

〈特徴〉30年以上も前に登場し関東市場を中心に、大手から一般小売店までの広い市場で最高の露出度を誇ってきたそばの代表格。消費者の嗜好をいち早く把握して商品化したものだけに幅広い層に根強い人気がある。やまいも配合で歯応えとのど越しは抜群。大型商品だけに、この数年はそば粉事情にも影響を受けたが抜群の力で再構築した。「おじゃる」とともに高い知名度であり、「味川柳」は白物を含めて多種展開。「手折り」など通販商品も多い。

茂野製麺㈱

〒273-0123 千葉県鎌ヶ谷市南初富6-2-12
TEL 047(444)1351
FAX 047(445)3033

新潟-松代そば善屋 十割そば無塩

【新潟】十割そば無塩

210g(70g×3) 486円

〈特徴〉一切のつなぎを使わず、じっくりと練り上げ、長期熟成乾燥製法により風味豊かに仕上げた。「味覚」「風味」「歯ごたえ」、そして「後味」、食後の余韻までもが味わえる本格的な逸品。伝統の技を最大限に活かす最新鋭の技術が可能にした「松代そば善屋」最高位の商品。
 食塩不使用のため、そば湯までおいしく味わえる。姉妹品に「八割そばば食塩無添加」「蕎麦と小麦だけそばば食塩無添加」もある。

㈱松代そば善屋

〒942-1526 新潟県十日町市松代3652-12
TEL 025(597)2556
FAX 025(597)2539

新潟-自然芋そば へぎそば のどごし

【新潟】へぎそば のどごし

270g(90g×3) 450円

〈特徴〉「へぎそば」とは、新潟県中越地方で海藻(ふのり)をつなぎとして打たれたそばを「へぎ」という器に一口大に盛りつけることから名づけられた。玄そばの中心の白い更科粉を使い、海藻の緑色を引き立てた。練水は平成の名水百選、新潟県の「輝く名水」 に選定された「大出口泉水」を使用。厚生労働大臣認定の製麺技能士が精魂込めて作り上げた麺の“のどごし”の良さはネーミング通り格別。

㈱自然芋そば

〒942-0331 新潟県上越市浦川原区長走848
TEL 025(599)2219
FAX 025(599)2211

四束戸隠そば ㈱おびなた

【長野】四束戸隠そば

340g(85g×4) 450円

〈特徴〉21年9月より登場した新商品。『波打ち麺製法』でつゆ絡みが良く、つるつるとした喉ごしを楽しめる。原料は全て国産にこだわり、中でもそば粉は長野県産そばの実を自社工場にて製粉したものを使用している。また、食塩無添加のため塩分が気にな方や、そば湯を飲みたい方にもオススメ。 そばの風味と食べ応えのあるやや太めの麺を、そば処として名高い信州戸隠の地より自信を持ってお届け。

㈱おびなた

〒381-4193 長野市戸隠2640
TEL 026(254)2028
FAX 026(254)2823

長野-山本かじの 伝統の二八そば

【長野】伝統の二八そば

250g 410円

〈特徴〉元祖十割そばシリーズの一環として「かじの」が誇る特殊製麺技術を駆使し、江戸の昔から伝わるそば粉8割、小麦粉2割の伝統の二八そばを開発した。今年で発売から20年になる。そば粉8割以上で乾麺を作る技術は、職人の技と手作業によるところが大きく、時間と労力をかけたそばの逸品だ。自社製粉のそば粉は、そばの実の中心部から甘皮に至るまで丸ごと挽きぐるみにした、栄養価の高い理想的な粉を使用している。

㈱山本かじの

〒381-0022 長野市大字大豆島字樋掛け3893-11
TEL 026(214)7768
FAX 026(214)6687

信州八割生蕎麦 柄木田製粉㈱

【長野】信州八割生蕎麦

220g 458円

〈特徴〉半生そばの先駆者として、四半世紀以上販売するロングセラー商品「信州生そば」は、原料、配合、製法にこだわり、徹底した品質でそば本来の風味や味を維持。打ちたて同様の食感は、そばを好む食通から高い評価を受けている。
 姉妹品の「信州八割生そば」は、良質の黒目のそば粉を8割使用。幅広・薄だしのそばに仕上げて、歯切れの良さ、喉越しの良さを追求した商品。常温保存可能。ゆで時間はざるそばで約4分、かけそば約3分半が目安。

柄木田製粉㈱

〒388-8004 長野市篠ノ井会30-2
TEL 026(292)0890
FAX 026(293)2206

木曽路御岳そば

【山梨】木曽路御岳そば

200g 240円

〈特徴〉信州甲斐田高原の冷涼な空気のもとで製造した。原料には香り高い石臼挽きそば粉を使用。手もみ風に、麺の太さに違いを出し、麺一本一本に凸凹をつける“乱れ織り製法”で仕上げることで、ゆでた時の麺の張り付きを抑えた。口のなかで跳ねるような新食感とつるりとしたのどごし、そば粉の豊かな風味が楽しめる。ゆで時間5分。
 姉妹品に国産そばと国産小麦を使用した「国内産木曽路御岳そば」もラインアップ。

㈱はくばく

〒409-3843 山梨県中央市西花輪4629
TEL 0120-089890
FAX 055(274)5467

日本全国乾麺めぐりー関東・甲信越