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2024 / 05 / 20 月曜日

(価格は全て税別)

手延べの冷し中華 岡山手延素麺

【岡山】手延べの冷し中華

260g

〈特徴〉「かも川」ブランドを中心に、そうめんやうどんなどの手延べ麺を展開。短い麺や冷凍麺など、商品開発力には定評がある。その一つ、通常より短い「手延べの冷し中華」は無かんすいの手延べ中華麺を使い、コシの強さが特徴。さわやかなレモン汁のしょうゆだれを添付する。もともと25年ほど前から、生協のカタログを通しケース販売していたロングセラー商品。

岡山手延素麺㈱

〒719-0302 岡山県浅口郡里庄町新庄1887-1
TEL 0865(64)5678
FAX 0865(64)5680

冷や汁そうめん かも川手延素麺

【岡山】冷や汁そうめん

50g×2、調味料・ごま31g×2 350円

〈特徴〉手延べそうめんとつゆ 、 ごまをセットにした「 冷や汁そうめん」。冷たいみそ汁を食べる文化は、九州南部を中心に日本各地に伝わる。夏場に向け、きゅうりや豆腐を加え簡単にできる冷や汁そうめんを提案。昨年、発売した「手延べうどん瀬戸内塩レモンスープ付き」が好評だったことを受け、手延べ麺とつゆとをセットにした商品のシリーズ化も視野に入れる。

かも川手延素麺㈱

〒719-0241 岡山県浅口市鴨方町小坂東1719-1
TEL 0865(44)7777
FAX 0865(44)6758

手延べうどん 絹もち

【岡山】手延べそうめん 絹もち

270g(3人前) 347円

〈特徴〉 「熟成」と「延ばし」を何度も繰り返して作る伝統の手延べ製法で仕上げた一 品。約1.3㎜とやや太めに仕上げて、手延べならではの絹のような滑らかなのどごしと、もちっとした弾力のあるコシを楽しめる。ゆで時間は4分。冷やしはもちろん、温めて食べるのもおすすめ。1年を通して楽しむことができる。

㈱ニップン

〒102-0083 東京都千代田区麹町4-8
TEL 03(3511)5344
FAX 03(3237)3526

祖谷そば石臼挽き(十割、八割) 岡本製麺

【徳島】祖谷そば石臼挽き(十割、八割)

200g

〈特徴〉源平八島の合戦で敗れた平家一族が逃れ住んだと伝えられている徳島県祖谷地方 では、古くからつなぎを使わない祖谷そばが郷土料理として作られてきた。祖谷そばの特 徴である石臼挽きしたそば粉のみを使用し、風味豊かな本格そばに仕上げた。
 「十割そば」は、無塩乾麺のパイオニア企業の同社だからこそ実現した、食塩不使用のそば粉100%のそば。細く滑らかな喉越しが特長。姉妹品の「八割そば」は、ツルっとし た喉越しでさらに食べやすく、価格も十割より抑えた。

岡本製麺㈱

〒779-0117 徳島県板野郡板野町中久保字当部46
TEL 088(672)1117
FAX 088(672)4567

小豆島 島の光

【香川】小豆島手延素麺 島の光

300g

〈特徴〉江戸時代初め(慶長3年)から、400年の長きにわたり、伝統に支えられた独自の製法で作られている。瀬戸内海の良質な塩、そうめん用に加工されたごま油を使い、室内乾燥が主流になりつつある中、瀬戸内の寒風の下、天日干しを行う。
 職人がかたくななまでにその素材と製法を守り、強いコシとなめらかなのどごしを持つ、白く細い麺を作り続けている。

小豆島手延素麺協同組合

〒761-4397 香川県小豆郡小豆島町池田1031
TEL 0879(75)0039
FAX 0879(75)2474

うどん県のうどん 讃岐物産

【香川】うどん県のうどん

300g 340円

〈特徴〉全国で知名度上昇中の香川県の愛称「うどん 県」を商品名に取り入れたさぬきうどん。その名にふさわしく、原料には地元香川のみで栽培される麺用小麦「さぬきの夢」を100% 使用。地粉のピュアで豊かな風味が特徴で、さぬきうどんならではのコシ、つるつるとした絹のようなきめ細かい食感に仕上た。“スーパーマーケット・トレードショー・フード30選”受賞、“フード・アクション・ニッポンアワード”入賞商品。

㈱讃岐物産

〒769-1614 香川県観音寺市大野原町萩原1350
TEL 0875(54)2288
FAX 0875(54)4661

贅沢なおうどん さぬきシンセイ

【香川】贅沢なおうどん

300g 230円

〈特徴〉品質とコストパフォーマンスを両立した商品を提供する同社が、今春新たに発売した「贅沢なおうどん」。原料には手打ちうどん専用に開発された、日清製粉の高級小麦粉「金斗雲」を使用。これに本場讃岐で培った同社の独自技術をかけ合わせて、おいしさが際立つ上質なうどんに仕上げた。
 つるっと感が際だった心地よいのどごしと、讃岐うどん特有のもっちりとしたコシと弾力感、やわらかな黄金色の麺肌が特徴。ゆで時間10~12分で、贅沢な味わいを家庭で楽しむことができる。

㈱さぬきシセイ

〒989-0276 香川県高松市香南町由佐580-1
TEL 087(879)2279
FAX 087(879)6378

川田製麺 国内麦小麦粉使用 讃岐うどん

【香川】川田製麺 国内麦小麦粉使用 讃岐うどん

400g 350円

〈特徴〉本社工場とさぬき工場の2つのJAS認定工場で、安全安心の品質を重視した製品づくりを徹底する同社。
 2023年秋に発売した同品は、市場でニーズが高まっている国内産小麦粉を使用した讃岐うどん。麺づくりに適した独自ブレンド小麦粉を使用し、本場・讃岐地方で丹念に作り上げた。コシと弾力のある食感が特徴。ゆで時間11分。姉妹品に「そうめん」「ひやむぎ」も展開。販売元は日清製粉ウェルナ。

㈱川田製麺

〒989-0276 香川県高松市香南町岡396
TEL 087(879)2103
FAX 087(879)2142

手延素麺島原「白光」極細そうめん

【長崎】手延素麺島原「白光」極細そうめん

650g(50g×13束)、3,000円

〈特徴〉極細手延べそうめん「白光」は熟練の技を持つ三名の麺師だけに任された逸品。他産地の要望を受け独自探求を重ねて生み出された。島原が長年培ってきた伝統技術と素兵衛屋独自の「高度熟成法」(商標登録)によってのみ造り出せた一子相伝の最高級そうめん。約0.5㎜ と通常のそうめんの半分の細さと厳選された上級の小麦粉で造ったコシの強さが特長。なめらかさとのど越しを楽しめる。

㈱素兵衛屋

〒859-233 長崎県南島原市北有馬町丙3748
TEL 0957-65-7111
FAX 0957-65-7110

手延そうめん雲仙颪(うんぜんおろし)

【長崎】手延そうめん雲仙颪(うんぜんおろし)

300g

〈特徴〉島原手延べそうめんは、徳川幕府の移民政策によって小豆島から移り住んだ人々が、そうめん製法を伝えたと言われる。温暖な気候、豊富な湧き水に恵まれた環境の中で手延べ産地として開花。高い技術力に定評があり、今や全国第2位の生産量を誇る。
 島原雲仙農業協同組合は地区最大の生産者団体。コシが強く、のどごしのよい手延べそうめん「雲仙颪」、県内産小麦を使って製麺した「島原雲仙」などを取り揃えている。

島原雲仙農業協同組合

〒859-2206 長崎県南島原市有家町中須川字黒田183
TEL 0957(76)8300
FAX 0957(76)8311

手延べちゃんぽん3食(スープ付)

【長崎】手延べちゃんぽん3食(スープ付)

麺240g(80g×3束)
ちゃんぽんスープ35g×3 540円(税込)

〈特徴〉発祥の地・長崎で進化したちゃんぽん麺。初代と2代目が編み出した元祖手延べラーメンの製造技術を3代目が応用し、3世代で改良を繰り返して誕生。厳選した高品質の小麦粉、長崎県五島灘の塩、日本初認可・内モンゴルの天然かんすいを雲仙山麓の伏流水で仕込み、煮くずれしない強いコシとモチモチ感のある麺に仕上げた。賞味期限は約300日あり、保存食としてもおススメ。

㈱川上製麺

〒859-2212 長崎県南島原市西有家町須川136-1
TEL 0957(82)3508
FAX 0957(82)8166

ロザリオ南蛮パスタ 本田製麺

【長崎】ロザリオ南蛮パスタ

プレーン、紫いも、パプリカ(各1×200g)
プレーン丸麺、トマト(半生) (各3×100g) 3,200円(送料込)

〈特徴〉〉天草四郎、島原の乱の舞台として有名な南島原。16世紀、キリスト教文化が大いに栄え南蛮文化の華が開花。食文化としての麺の交流があった。
 歴史あるこの地で復活を遂げたデュラム小麦100%を原料に島原の手延べ製法から生まれた、季節を問わずどんな食材にも合う「ロザリオ南蛮パスタ」。今回はトマトを使った半生麺を満を持して投入した。ギフトや引き出物に最適。

本多製麺㈲

〒859-2212 長崎県南島原市西有家町須川74
TEL 0957-82-2451
FAX 0957-82-2486

日本全国乾麺めぐりー中国・四国・九州