〈特徴〉「熟成」と「延ばし」を何度も繰り返して作る伝統の手延べ製法で仕上げた一 品。約１.３mmとやや太めに仕上げて、手延べならではの絹のような滑らかなのどごしと、もちっとした弾力のあるコシを楽しめる。
　ゆで時間は４分。冷やしはもちろん、温めて食べるのもおすすめ。１年を通して楽し むことができる。23年春夏の新商品。ニップンブランドの手延べそうめんとして新たに品ぞろえした。

〈特徴〉万能調味料の「味覇（ウェイパー）」とコラボレート。廣記商行監修のもと、液体にアレンジしたスープ付き。
　旨みたっぷりのスープに、だしが絡みやすい生めん風のコシのある麺を合わせ、クセになるおいしさのラーメンに仕上げた。人気の「味覇拉麵」と、魚介スープが味わい深い「海鮮味覇拉麵」の２品目をラインアップ。 　単品販売のほか土産物限定の「トラックBOX」、また今春からは味くらべができるセットを販売。高速道路のSAやコンビニ、全国チェーンのスーパーで採用されている。

〈特徴〉江戸時代初め（慶長３年）から、400年の長きにわたり、伝統に支えられた独自の製法で作られている。瀬戸内海の良質な塩、そうめん用に加工されたごま油を使い、室内乾燥が主流になりつつある中、瀬戸内の寒風の下、天日干しを行う。
　職人がかたくななまでにその素材と製法を守り、強いコシとなめらかなのどごしを持つ、白く細い麺を作り続けている。

〈特徴〉全国で知名度上昇中の香川県の愛称「うどん 県」を商品名に取り入れたさぬきうどん。その名にふさわしく、原料には地元香川のみで栽培される麺用小麦「さぬきの夢」を100％ 使用。地粉のピュアで豊かな風味が特徴で、さぬきうどんならではのコシ、つるつるとした絹のようなきめ細かい食感に仕上た。“スーパーマーケット・トレードショー・フード30選”受賞、“フード・アクション・ニッポンアワード”入賞商品。

〈特徴〉品質管理を徹底したFSSC22000取得工場にて製造。讃岐うどん手打ち店でお馴染みの「足踏み」工程を取り入れ機械化した製法を導入。生地の四方八方に強い圧力をかけ、鍛え、グルテンの網状組織を作る。
　コシが強く、噛むごとに小麦の香りが感じられる、もちっとした弾力の太麺うどんを実現した。姉妹品に「讃岐細麺喉越うどん」「讃岐弦腰ひやむぎ」「讃岐絹光そうめん」もある。

〈特徴〉本社工場とさぬき工場の2つのJAS認定工場で、安全・安心の品質を重視した商品づくりを徹底する同社。
　主力商品の「川田製麺讃岐シリーズ」は原料から徹底してこだわり、麺の本場・讃岐地方の技術で丁寧に仕上げた。夏に一押しの「うどん」は、もちもちとコシのある食感と、滑らかなのど越しが自慢。好みの分量だけ使用可能なバラタイプ。ゆで時間13分。姉妹品にひやむぎ、そうめん、ざるうどんを揃える。販売元は日清製粉ウェルナ。

〈特徴〉極細手延べそうめん「白光」は熟練の技を持つ三名の麺師だけに任された逸品。他産地の要望を受け独自探求を重ねて生み出された。島原が長年培ってきた伝統技術と素兵衛屋独自の「高度熟成法」（商標登録）によってのみ造り出せた一子相伝の最高級そうめん。約0.5㎜ と通常のそうめんの半分の細さと厳選された上級の小麦粉で造ったコシの強さが特長。なめらかさとのど越しを楽しめる。

〈特徴〉島原手延べそうめんは、徳川幕府の移民政策によって小豆島から移り住んだ人々が、そうめん製法を伝えたと言われる。温暖な気候、豊富な湧き水に恵まれた環境の中で手延べ産地として開花。高い技術力に定評があり、今や全国第２位の生産量を誇る。
　島原雲仙農業協同組合は地区最大の生産者団体。コシが強く、のどごしのよい手延べそうめん「雲仙颪」、県内産小麦を使って製麺した「島原雲仙」などを取り揃えている。