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金曜日, 1月 22, 2021

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GoTo停止 帰省自粛を懸念する地方 時短要請で都市部も打撃

「Go Toトラベル」の全国一斉停止が決まり、飲食店への営業自粛要請の動きも各地で広がっている。消費者が外出を控えれば再び巣ごもり需要が活発になるという見方もあるが、地方においては帰省者の減少も予想され、不安と期待の入り混じった年末商戦を迎えることになる。

茶カテキン商品が絶好調 伊藤園の健康志向対応に脚光 来春にトクホ・機能性表示食品を続々投入

伊藤園の茶カテキン商品が絶好調だ。その牽引役は「お~いお茶 濃い茶」。緑茶の主要成分であるカテキンがインフルエンザ対策としてテレビ番組に取り上げられたことを契機に18年末頃から上昇基調にあり、これに拍車をかけたのが機能性表示食品としての打ち出しであった。

ヨーグルト コロナ禍で転換 進撃する3千億市場 キーワードは“免疫”“健康”

市場規模3千億円超、牛乳・乳製品で一大カテゴリーを形成するヨーグルト市場が好調を持続している。牛乳乳製品統計の2020年4~10月累計生産量の対前年比は104%と久々に伸長した。ヨーグルトは市場成長率、生産量ともここ数年、前年割れが続いてきたが、

近畿流通業界 競争再燃の懸念強まる 慎重になる消費者 ロピア出店と鞍替えするDS・Dgs

家庭内需要の高まりにより、食品スーパーの収益が軒並み向上したこの上期。旺盛な買い込みで客単価は大幅に増加し、既存店売上げを押し上げた。一方でコロナ前から長期にわたり、多くのスーパーにとって課題となっていた客数は低迷したまま。

砂糖 コロナに揺れる“3蜜” 分蜜糖は消費量が大幅減

よもやよもや分蜜糖(精製糖の総称)の年度消費量がコロナ禍で総需要の6%(約11万t・農水省)も減少するとは砂糖業界のだれも予想していなかったはずだ。「想像以上に脆かった」(製糖幹部)と言うように、直近3年度で約9万2,000t減少し、中規模工場1つ分の需要が消失して危機感をあらわにしたばかり。

豆乳ヨーグルト市場が拡大 健康・美容ニーズ背景に高い成長率で存在感

一般的なヨーグルトは、牛乳を乳酸菌で発酵させた動物性ヨーグルトであるのに対し、豆乳ヨーグルトは、豆乳を乳酸菌で発酵させてつくられる植物性ヨーグルトで、大豆たんぱく質や大豆イソフラボンが摂取できるほか、コレステロールゼロでヨーグルトに比べて低カロリーで低糖質の設計が特徴となっている。

こうじ甘酒 免疫力アップを訴求 健康への貢献で市場拡大へ

米こうじで作られた甘酒、いわゆるこうじ甘酒は今年も引き続き高い販売レベルを維持し、甘酒市場を支えている。今年はコロナ禍により、これまで以上に消費者の健康意識が高まっている。「飲む点滴」と呼ばれるほど万能の健康ドリンクであるこうじ甘酒を

「コロナ後も新常態は定着」味の素 西井社長 健康意識、調理、食支出、チャネル…変化対応の戦略を

味の素社の西井孝明社長は4日、2021年3月期第2四半期決算発表の中で、新型コロナウイルス感染症を踏まえた中期戦略の進捗状況について説明した。同社グループは「アミノ酸のはたらきで食習慣や高齢化に伴う食と健康の課題を解決し、

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製粉各社、粉価改定を発表 来年1月12日から

日清製粉は13日、業務用小麦粉価格の改定を発表した。各地区の営業部を通じ、全特約店に通知した。新価格は21年1月12日出荷分から適用される。輸入小麦の政府売渡価格が1日より5銘柄平均で4.3%引き下げられたことを受けたもの。改定額は次の通り。